日本では、醸造過程で1%以上のアルコール度数を超えるのは違法です。ただ、地域によっては、自分でビールを醸造できる「共同ワークスペース」のようなマイクロブルワリーがあります。つまり、法律的には問題ありですが、誰も気にしていないようです。
ホームビール醸造用の器具を手に入れるのが難しいのは、その理由かもしれませんね。でも、器具を所有することは合法です。
日本のビールはマクロブルワリーだと添加物が多いですが、クラフトビールは良いものが多いですよ。特にKawabaは好きです。
ホームビール醸造は合法的には問題ありますが、個人で飲むだけなら誰も気にしないそうです。ただし、ネットに投稿するのは避けたほうがいいかもしれません。
1972年以降は取り締まりがないそうなので、個人で醸造して楽しむなら問題ないと思います。梅酒づくりなども同じように黙認されています。
ホームビール醸造に興味があります。マイクロブルワリーでの醸造体験はどのようにできるのでしょうか?
コメント